Diyetlerde en önemli ve en dikkat edilmesi gereken faktör sağlıklı
olmasıdır. Sadece zayıflamak amacı güdülen diyetler yüzünden
sağlığımızdan olmak yerine, sağlıklı zayıflama kaygısı gütmeliyiz.
Diyetlerin dışında da sağlık beslenmek hem sağlığımıza hem ruh yapımıza
iyi gelecekti ve her türlü hastalığa karşı bağışıklık sistemimizi
güçlendirecektir. Renkli ve sağlık dolu meyvelerin en önemlilerinden
biri olan kırmızı meyve ve sebzeler yapılan araştırmalar doğrultusunda, kansere karşı büyük bir savaşçı olduğu ortaya çıktı.
Bu meyve ve sebzeler, canlı kırmızı renklerini, likopen ve antosiyanin isminde iki adet doğal pigmentten alırlar. Greyfurt, karpuz, domates, kuşburnu gibi kırmızı besinlerin içerisinde bulunan bu doğal pigmentler, çok güçlü doğal antioksidanlar olup; likopen pigmentinin meme kanseri, prostat kanseri, cilt kanseri vb. kanser risk gruplarını ciddi oranda azalttığı ortaya çıkmıştır.
İlginç bir bilgi olarak, işlenmiş bir domateste örneğin; domates
suyu, domates salçası, domates ketçapları, domates püresi vb. işlenmiş
domates mamullerinin içinde, normal saf, işlenmemiş domatese göre çok
daha fazla likopen olduğudur. Bunun sebebi ise hem domatesin işlenirken
likopen pigmentini biraz daha açığa çıkarması hem de için de bir nebze
yağ barındırmasıdır.
Çilek, kuşburnu, ahududu, kiraz gibi kırmızı renkli besinlerde hem
vitamin bakımından hem de kanserle savaşan pigmentler bakımından, epeyce
zengin olduğu bilinmektedir. Bununla beraber hepsi ayrı ayrı tam bir
antioksidan özelliğe sahiptir.
0 yorum:
Yorum Gönder